Abbiamo realizzato un sogno grazie a Giovanni: quello di stoccare i nostri cereali in una moderna cella frigo.

Dal di fuori sembra una casa, in realtà è una cella frigo di 1100 m.cubi dove custodire grani antichi e cereali.

La temperatura è di 12 gradi con l' umidità sotto costante controllo.

Un ulteriore modo per mantenere elevati livelli di qualità del prodotto già sicuro e al riparo da aflatossine e micotossine secondo le più recenti analisi da laboratorio.

Migliorando ulteriormente la conservazione del chicco che, non avendo alcun prodotto conservante o addittivo, è sempre stato sotto il pericolo "farfalline".

Si trova vicino al  mulino ed è  visitabile anche dal prossimo tour guidato.