INGREDIENTI

  • 200 g di farina di mais fioretto Floriddia
  • 200 g di farina di grano etrusco
  • 100 g di burro oppure 46 grammi di olio si semi di girasole
  • 150 ml di latte di mucca o di latte di riso o di avena
  • 1 uovo oppure 50 ml di vino bianco secco
  • mezza bustina di lievito in polvere per dolci
  • 100 g di uvetta
  • vin santo o passito o zibibbo
  • 150 g di zucchero di canna

Mettere in ammollo l'uvetta in poco vin santo o vino dolce per farla rinvenire. 
Sbattere l'uovo con lo zucchero per ottenere una crema omogenea. Unirvi il latte in cui è stato sciolto il lievito in polvere, il burro ammorbidito 
( oppure olio ), l'uvetta ben sgocciolata e poco per volta le due farine ( mescolate precedentemente) farina impastando a mano in una ciotola. 
L'impasto ottenuto deve essere abbastanza morbido e solido al punto da poter fare dei mucchietti da disporre su una placca foderata da carta forno. 
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 12-15 minuti. 

Questa ricetta ha una variante vegana: burro, uova e latte possono essere sostituiti con olio, vino e latte di riso o avena come descritto negli ingredienti. 
Sono molto buoni e anche decorativi !!!