Ingredienti:

  • 300 g di farina di grani teneri antichi
  • 150 ml di olio di girasole
  • 100 g di zucchero di canna
  • 100 ml di vino bianco
  • 150 ml di acqua fredda
  • 50 g di uvetta reidratata
  • 2 cucchiai di cremor tartaro
  • cannella
  • scorza di un limone grattugiato biologico
  • 2-3 mele golden o renette

Mescolare bene l'olio, il vino, l'acqua con lo zucchero ed il lievito. Aggiungere gradatamente la farina, l'uvetta e la scorza di limone grattata. Versare il composto in una teglia già unta d'olio e poi disporre in superficie le mele affettate e spolverare di zucchero e di cannella. 
Infornare in forno statico già preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti.