Hai voglia di una pizza ed è tardi per fare l'impasto? Ecco l'alternativa:

350 g di farina di grani teneri

50 g di semolato di grani duri

200 g di acqua tiepida

40 g di olio e.v.o

sale

Mescolare la farina con il semolato, disporre a fontana, aggiungere l'acqua, l'olio ed il sale.

Impastare per max. 2-3 minuti e sospendere non appena avrete una palla di pasta bella liscia.impasto

Nel frattempo accedete il forno a circa 250 gradi, se avete il forno G3Ferrari in pietra refrattaria a 2 e 1/2.forno

Cospargete il tavolo di un pò di semolato per non far attaccare la pasta.

Formate palline da 200 g. Ogni pallina verrà spianata col mattarello , adagiata sulla pietra calda e guarnita a piacere.

Chiudere il forno e attendere circa 1-2 minuti. La pizza è pronta.

Con lo stesso impasto potete fare anche focaccine croccanti e favolose.

L'importante è che la superficie dove cuoce la pizza sia caldissima e uniforme, consigliamo vivamente di utilizzare questo

piccolo forno davvero geniale per una pizza espressa.