Ingredienti:

4 mele grandi

100 g di burro morbido( da affioramento) biodinamico di Poggio di Camporbiano

300 g di farina di grani teneri

150 g di zucchero di canna

200 g di latte di vacca o di mandorle

estratto di polvere naturale di vaniglia

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito per dolci

Facoltativo: una manciata di mirtilli disidratati

Imburrare e infarinare una tortiera di 24 cm. Accendere il forno a 175° statico.

Con uno sbattitore lavorare a crema il burro morbido, lo zucchero, il latte, aggiungere la farina mescolata con la vaniglia in polvere, un pizzico di sale e infine il lievito in polvere.

Versare metà del composto nella tortiera, tagliare una mela a piccoli pezzetti e unirli nel composto.

Aggiungere il rimanente composto.

Tagliare le tre restanti mele a spicchi e disporli a corona fino a ricoprire la tortiera.

Se si vuole aggiungere un pò di mirtilli disidratati e farli affondare nell'impasto.

Infornare e lasciar cuocere per circa 35 -40 minuti.