INGREDIENTI:

  • 250 gr. di farina di farro monococco
  • 170 gr di gherigli di noci tritati e 30 gr di noci a pezzetti
  • 190 gr di zucchero di canna
  • 50 gr di olio di semi di girasole
  • 4 uova intere
  • mezzo bicchiere di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci

Accendere il forno statico a 160 gradi.

Con una frusta elettrica montare lo zucchero con l'olio, le uova, il latte fino a che il composto risulta essere spumoso e amalgamato.

Aggiungere poco alla volta la farina di farro monococco mescolata col sale ( meglio se a pioggia con un setaccio ), aggiungere i gherigli di noce tritati precedentemente ed i pezzetti di noci lasciati a parte, per ultimo il lievito in polvere.

Amalgamare bene il tutto e versare in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata ed infornare a 160 gradi per 40-45 gradi.